2015年05月31日06:03
捏ねないフォカッチャ
カテゴリー │レッスン風景
浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ Kitchenです。
今月の豊橋出張レッスンは捏ねないフォカッチャ。
小さなお子様連れのお母様たち。
捏ねてるときに泣かれたらとか授乳しなきゃいけなくなっちゃったら…などパンを捏ねる15分くらいの間も実はヒヤヒヤするもの。
なのでパンを捏ねるのは子どもを寝かしつけてから夜中に一人で…という話をよく聞きます。
そんな心配がいらないのが捏ねないフォカッチャ。
ゴムべらで混ぜて常温で放置(発酵です)。
天板に流して焼くだけ、しかも高加水で材料もシンプルでおいしい♪
分厚いフォカッチャにもできるしペラペラの薄焼きタイプもできる！
これならお子様のご機嫌がいいときにちょこっと作業できますよね。
小さなお子様を持つお母様にはこういうレシピをどんどんお伝えしていきたいなと感じております。
ランチは事前に焼いたフォカッチャでサンドウィッチ。
あとはリクエストのあったきな粉の米粉パン。
楽しいランチタイム中にフォカッチャの焼き上がり。
天板サイズの薄いフォカッチャが人気でした。
今月の豊橋出張レッスンは捏ねないフォカッチャ。
小さなお子様連れのお母様たち。
捏ねてるときに泣かれたらとか授乳しなきゃいけなくなっちゃったら…などパンを捏ねる15分くらいの間も実はヒヤヒヤするもの。
なのでパンを捏ねるのは子どもを寝かしつけてから夜中に一人で…という話をよく聞きます。
そんな心配がいらないのが捏ねないフォカッチャ。
ゴムべらで混ぜて常温で放置(発酵です)。
天板に流して焼くだけ、しかも高加水で材料もシンプルでおいしい♪
分厚いフォカッチャにもできるしペラペラの薄焼きタイプもできる！
これならお子様のご機嫌がいいときにちょこっと作業できますよね。
小さなお子様を持つお母様にはこういうレシピをどんどんお伝えしていきたいなと感じております。
ランチは事前に焼いたフォカッチャでサンドウィッチ。
あとはリクエストのあったきな粉の米粉パン。
楽しいランチタイム中にフォカッチャの焼き上がり。
天板サイズの薄いフォカッチャが人気でした。
2015年05月26日08:50
流行りの塩パン♪
カテゴリー │パン
浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ Kitchenです。
今日は暑くなりそうですね～
そんなときにオススメなのが今流行りの塩パン！
サクッと軽く、バターと塩のバランスが絶妙☆
今日のレッスンのランチでお出しする予定です。
暑い夏のレッスンメニューとして登場するかも！？
作ってみたい方は是非コメントやメールをくださると嬉しいです。
今日は暑くなりそうですね～
そんなときにオススメなのが今流行りの塩パン！
サクッと軽く、バターと塩のバランスが絶妙☆
今日のレッスンのランチでお出しする予定です。
暑い夏のレッスンメニューとして登場するかも！？
作ってみたい方は是非コメントやメールをくださると嬉しいです。
2015年05月26日05:55
6月のレッスンご予約状況
カテゴリー │パン教室スケジュール
浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ Kitchenです。
6月のご予約状況です。
☆ パンレッスン ： 白神こだま酵母リュスティック 3500円
(材料費、レシピ、お持ち帰り用の生地、ミニランチ込)
自家製酵母リュスティッック 4000円
(材料費、レシピ、お持ち帰り用の生地、ミニランチ込)
フランスパンの一種で水分量が多くクラスト(皮)は香ばしく、クラム(中身)はしっとりとして小麦の風味が感じられるパンです。
微量の酵母で捏ねずにパンチを入れて低温長時間発酵させていきます。
(どちらも卵・乳製品不使用、国産小麦粉使用)
スライスしてバターやコンフィチュールなどでタルティーヌにしたり、野菜やハムなどを挟んでサンドウィッチにしたり、お好みの食べ方でお召し上がりいただけます。
作っていただくのはプレーンですが、大納言入りのリュスティックもお持ち帰りいただく予定です。
自家製酵母受講の方には大納言+お楽しみがあります。
今回は低温長時間発酵で作りますので白神こだま酵母、自家製酵母ともに持ち帰り用の生地がありますので、ボウルを忘れずにお持ちください。
なお、初めて当教室にて自家製酵母のレッスンを受けられる方はレッスン30分前にお越しいただき、酵母の起こし方について学んでいただきます。(別途1000円いただきます)
リクエストメニューも随時受け付けております。
過去のメニューで気になるものがありましたら、お問い合わせください。
レッスン日 ： ６月１日(月) 残席1名 自家製酵母
６月２日(火) 残席2名 白神こだま酵母
６月５日(金) 満席
６月８日(月) お席あります
６月10日(水) 都合により中止いたします
６月24日(水) 残席1名 自家製酵母・白神こだま酵母
☆ お菓子 ： 玄米コーヒーゼリーと米粉のスノーボールクッキー 3800円
(材料費、レシピ、ミニランチ込)
こちらは生徒さんからのリクエストで、ランチのときにお出ししたものになります。
玄米コーヒーゼリーはゆるすぎず、固すぎず絶妙な食感に仕上げます。
米粉のスノーボールクッキーは口に入れるとほろほろとくずれる、簡単にできるおやつです。
( 卵・乳製品・小麦粉不使用、スノーボールクッキーはアーモンドパウダーを使用します)
レッスン日：６月１２日(金) 残席2名
追加：6月１１日(木) 残席3名
☆ 食学 ： 油について 3500円(資料、ミニランチ込)
油は太ると思って減らしていませんか？
身体に必要な油もあるんですよ。
今話題のオメガ３の油、きちんとしたものを選んでいますか？
植物性の油や動物性の油についてもお話ししていきます。
レッスン日：６月15日(月) 残席3名
レッスン日は日にちによっては変更も可能ですので、ご都合が悪い方はお問い合わせください。
初めての方はコチラをお読みの上、ブログ内サイドバーにあるオーナーメールよりお申込みください。→コチラ
みなさまからのご予約、お待ちしております。
6月のご予約状況です。
☆ パンレッスン ： 白神こだま酵母リュスティック 3500円
(材料費、レシピ、お持ち帰り用の生地、ミニランチ込)
自家製酵母リュスティッック 4000円
(材料費、レシピ、お持ち帰り用の生地、ミニランチ込)
フランスパンの一種で水分量が多くクラスト(皮)は香ばしく、クラム(中身)はしっとりとして小麦の風味が感じられるパンです。
微量の酵母で捏ねずにパンチを入れて低温長時間発酵させていきます。
(どちらも卵・乳製品不使用、国産小麦粉使用)
スライスしてバターやコンフィチュールなどでタルティーヌにしたり、野菜やハムなどを挟んでサンドウィッチにしたり、お好みの食べ方でお召し上がりいただけます。
作っていただくのはプレーンですが、大納言入りのリュスティックもお持ち帰りいただく予定です。
自家製酵母受講の方には大納言+お楽しみがあります。
今回は低温長時間発酵で作りますので白神こだま酵母、自家製酵母ともに持ち帰り用の生地がありますので、ボウルを忘れずにお持ちください。
なお、初めて当教室にて自家製酵母のレッスンを受けられる方はレッスン30分前にお越しいただき、酵母の起こし方について学んでいただきます。(別途1000円いただきます)
リクエストメニューも随時受け付けております。
過去のメニューで気になるものがありましたら、お問い合わせください。
レッスン日 ： ６月１日(月) 残席1名 自家製酵母
６月２日(火) 残席2名 白神こだま酵母
６月５日(金) 満席
６月８日(月) お席あります
６月10日(水) 都合により中止いたします
６月24日(水) 残席1名 自家製酵母・白神こだま酵母
☆ お菓子 ： 玄米コーヒーゼリーと米粉のスノーボールクッキー 3800円
(材料費、レシピ、ミニランチ込)
こちらは生徒さんからのリクエストで、ランチのときにお出ししたものになります。
玄米コーヒーゼリーはゆるすぎず、固すぎず絶妙な食感に仕上げます。
米粉のスノーボールクッキーは口に入れるとほろほろとくずれる、簡単にできるおやつです。
( 卵・乳製品・小麦粉不使用、スノーボールクッキーはアーモンドパウダーを使用します)
レッスン日：６月１２日(金) 残席2名
追加：6月１１日(木) 残席3名
☆ 食学 ： 油について 3500円(資料、ミニランチ込)
油は太ると思って減らしていませんか？
身体に必要な油もあるんですよ。
今話題のオメガ３の油、きちんとしたものを選んでいますか？
植物性の油や動物性の油についてもお話ししていきます。
レッスン日：６月15日(月) 残席3名
レッスン日は日にちによっては変更も可能ですので、ご都合が悪い方はお問い合わせください。
初めての方はコチラをお読みの上、ブログ内サイドバーにあるオーナーメールよりお申込みください。→コチラ
みなさまからのご予約、お待ちしております。
2015年05月24日21:43
5/26白神こだま酵母食パン、キャンセルでました！
カテゴリー │パン教室スケジュール
浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ Kitchenです。
5月26日(火)10：00～13：00、白神こだま酵母食パンのレッスンで1名様キャンセルがありました。
時間がたってもおいしい、シンプで飽きのこない食パンを作りませんか？
詳細はこちらをご覧ください→★★★
ご希望の方はお早目にオーナーメールよりお問合せください。
お待ちしております。
5月26日(火)10：00～13：00、白神こだま酵母食パンのレッスンで1名様キャンセルがありました。
時間がたってもおいしい、シンプで飽きのこない食パンを作りませんか？
詳細はこちらをご覧ください→★★★
ご希望の方はお早目にオーナーメールよりお問合せください。
お待ちしております。
2015年05月21日04:52
食から学ぶ健康講座、開催しました
カテゴリー │食学講座スケジュール
浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ Kitchenです。
先日、アイジースタイルハウス磐田店様にて「食から学ぶ健康講座」を担当させていただきました。
今回は調味料についてお話しさせていただきました。
お子さんがアレルギーで食に気を付けている方や、あまり気にしてないけどお砂糖は茶色いものを使っている方など様々でした。
座学の後は試食タイム、塩と砂糖の食べ比べです。
まずは炊きたてのご飯を一口サイズのおにぎりにして、塩をふりかけていただきます。
ピリッときついものやマイルドなものまで、お好みの塩はありましたか？
次はいちごジャムの食べ比べです。
同じ分量で作り方も同じ、砂糖だけを変えていちごジャムを作りました。
砂糖はグラニュー糖と粗糖。
食パンにつけてお召し上がりいただきました。
最後にどちらがグラニュー糖で粗糖かみなさんに聞いてみました。
見事、正解された方もいらっしゃいました！
普段食べなれているグラニュー糖のジャムのが好きだなとか、粗糖のほうが甘みがやさしくていいな～とかいろいろな意見がでていました。
ご家庭にある調味料、一度チェックしてみてくださいね。
ご参加くださった皆様、そしてアイジースタイルハウスの方々、ありがとうございました！
先日、アイジースタイルハウス磐田店様にて「食から学ぶ健康講座」を担当させていただきました。
今回は調味料についてお話しさせていただきました。
お子さんがアレルギーで食に気を付けている方や、あまり気にしてないけどお砂糖は茶色いものを使っている方など様々でした。
座学の後は試食タイム、塩と砂糖の食べ比べです。
まずは炊きたてのご飯を一口サイズのおにぎりにして、塩をふりかけていただきます。
ピリッときついものやマイルドなものまで、お好みの塩はありましたか？
次はいちごジャムの食べ比べです。
同じ分量で作り方も同じ、砂糖だけを変えていちごジャムを作りました。
砂糖はグラニュー糖と粗糖。
食パンにつけてお召し上がりいただきました。
最後にどちらがグラニュー糖で粗糖かみなさんに聞いてみました。
見事、正解された方もいらっしゃいました！
普段食べなれているグラニュー糖のジャムのが好きだなとか、粗糖のほうが甘みがやさしくていいな～とかいろいろな意見がでていました。
ご家庭にある調味料、一度チェックしてみてくださいね。
ご参加くださった皆様、そしてアイジースタイルハウスの方々、ありがとうございました！