浜松市アトピー・アレルギーにも優しいグルテンフリー米粉パン教室＆確かな食の知識を学ぶ食学講座　ちーらんずキッチン

浜松市西区西山町にありますnatural food ち～らん’ｓ　Kitchenです。

今月のレッスンは自家製酵母か白神こだま酵母の食パンです。

自家製酵母レッスンは一次発酵後の生地を分割するところからレッスンスタートです。
第一弾のレッスンでは定番のレーズン酵母といちご酵母の2種類を用意しました。
元気な酵母はこんな感じですよ～と当日お見せしたかったのですが、
瓶のフタがパンパンで開かず…酵母ちゃんが元気な証拠です♪

生徒さん、これをお見せしたかったんです！
フタを開けた瞬間、プシューッという音とともに泡立ち、瓶からあふれだしました。
これくらい元気なら食パンの元種を減らして軽くすることもできますからね。


ランチタイムは自家製酵母と白神こだまこうぼ食パンの食べ比べ。
みなさんすぐにわかりましたね。
どちらが好きかは好みになりますので、ご自分の好きな方で焼いてみてくださいね。


釜のびした食パンが焼けました。
持ち帰り生地も無事に焼けましたでしょうか？？


これからレッスンを受講される方、楽しみにしていてくださいね。



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